Finas persiljepytt
½ grön paprika
1 kvarts/halv squash
1 Tomat
1- 2 kokta potatisar
½ gul lök
½ dl hackad persilja
½ burk bambuskott
Svartpeppar o salt
1 msk lätt-majonäs eller
1 stekt ägg
Förbered, det gör att maten kommer på bordet snabbare.
Ta fram alla ingredienser, dela, skölj, skala mm så allt är klart för tillredning.
Värm stekpannan, jag använder rapsolja att steka i.
Under tiden: Skär grönsakerna i lagom stora bitar, inte för smått.
Lägg i allt i den varma stekpannan, allt utom persiljan.
Dra med pepparkvarnen några varv och salta.
Låt grönsakerna bli varma och låt det gärna bli lite stekyta.
Så i med persiljan, rör om och glöm inte att njuta av doften. Smaka av och krydda mer om du tycker det behövs. Tillsätt gärna en liten skvätt vatten på slutet så det blir lite sky och man får med smaken från botten på pannan. Jag brukar steka grönsaker bara så mycket att de är varma, då har man krispigheten och smaken kvar och man får tugga lite mer. (Dock bränner jag inte grönsakerna - då smakar allt likadant).
Lägg upp på tallriken och servera med en klick lättmajonnäs, det gör sig bra ihop. Låt majonnäsburken stå kvar i kylskåpet så frestas du inte att ta för mycket, lägg upp en liten klick bara. Det går utmärkt att servera ett stekt ägg till istället för majonnäs, en smaksak.
Ha det nu lugnt och fint runt dig när du äter, njut av maten och den kommer till sin rätt. Mumsigt.
En enkel, snabb och nyttig måltid i min smak som räcker till 1 person, möjligen 2. Tar på sin höjd en kvart att göra i ordning.
Finas filéer med krämig röra
2st cornfiléer, frusna
gurkmeja efter behag
paprikapulver efter behag
salt och peppar efter behag
1chalottenlök eller gul lök
färsk ingefära, efter smak
halv burk cremefresh 5%
lite vatten
klippt persilja
rotselleri
1 stjälk bladselleri
Morötter
Tomat
Kokt potatis med skal
Skala, rensa och skär grönsakerna i ganska små bitar, lägg dom i en stekpanna eller gryta med lite olja. Rör om och låt puttra en stund, häll i vattnet när det börjar bli lite torrt på botten. Sist i med cremefresh och kryddor.
Stek filéerna, krydda med salt och peppar, låt filéerna få vacker stekyta.
Känn om potatisen är klar - att den är mjuk ini mitten. Häll av vattnet och ställ tillbaka kastrullen på plattan så potatisen ångas torr. Sen lägger du över dom i en karott eller servera med kastrullen på bordet(spara disk).
Häll över röran på ett fat och lägg filéerna ovanpå lite snyggt. Strö över med grovt hackad färsk persilja.
En nyttig, varm och god måltid. Vill du inte ha potatis går det bra med ris eller pasta.
Röran kan göras till kyckling, fisk eller kött det är bara att krydda med det man tycker passar till.
Våga och vinn!!!
Havregrynsgröt med äpple
Koka gröten enligt recept på påsen, det brukar vara 2,5 dl vatten och 1dl gryn plus lite salt. Till detta skivar jag ner färskt äpple så det får koka med och vips så har man gröt med sylt och det vita sockret skippar jag. Den som vill kan ju ta mjölk till.
Grönsaker i botten
och toppa sen med vad du vill, idag blev det ugnsstekt kyckling hos mig.
Här har jag:
isbergssallad
gurka
salladspaprika, röd
gul paprika
tomat
citron
bladselleri
samt
1 hel färsk kyckling(inte fryst) den här gången.
Salt o peppar och kryddor efter behag.
Stycka kycklingen efter tycke och smak i något så när lika stora delar om du ska tillaga hela samtidigt. Lägg i en form, salta och peppra, stänk över färsk pressad citronsaft, soya. Det finns kryddburkar med kvarn som innehåller limepepparosalt-blandning, himla gott till fisk o kyckling. Om man känner för curry tar man det. In i ugnen en stund och sedan när det börjar bli färg så ta ut formen och pensla bitarna. Mot slutet toppa gärna med sirap eller honung. När köttet ät vitt inuti och släpper benen då är det dags att lägga upp på grönsakerna och äta. Skippar potatis eller annat tilltugg, det behövs inte till alla måltider.